By Dal 16 al 22 giugno ricette, dirette e consigli per tutti
La Settimana Veg ritorna con una nuova edizione, più ricca e coinvolgente che mai. Dal 16 al 22 giugno, chiunque potrà sperimentare l’alimentazione vegetale grazie all’iniziativa gratuita promossa da Essere Animali, ormai giunta all’undicesimo anno consecutivo. Per iniziare basta solo registrarsi su settimanaveg.it: pochi clic e si riceveranno ogni giorno menù, consigli, sconti e ispirazioni per portare più verdure, legumi, cereali e creatività in tavola.
Un menù settimanale firmato da Lorenzo Biagiarelli
Quest’anno il cuore dell’iniziativa batte nel menù esclusivo realizzato da Lorenzo Biagiarelli, cuoco e divulgatore culinario. Ogni giornata propone piatti bilanciati, accessibili e gustosi, adatti a chi si avvicina per la prima volta alla cucina vegetale, ma anche a chi desidera nuove idee per variare la propria alimentazione. A completare l’offerta gastronomica ci sono le ricette creative di Alessio Cicchini (meglio noto su Instagram come @rucoolaaa), i dolci firmati da Fabiola Di Sotto (@fabiolavegmamy) e il panino gourmet del food truck Van Ver Burger, 100% plant-based e torinese d’origine.
Idee nutrienti e bilanciate dalla dottoressa Silvia Goggi
La nutrizionista Silvia Goggi, esperta in alimentazione vegetale, arricchisce l’iniziativa con suggerimenti per colazioni e snack, ideali per adulti e bambini. Ogni proposta tiene conto dell’equilibrio nutrizionale, permettendo di seguire una dieta sana, sostenibile e completa anche per una sola settimana. I suoi contenuti puntano a rendere l’alimentazione vegetale più semplice, consapevole e appagante.
Una settimana di contenuti digitali e interattivi
Chi partecipa alla Settimana Veg riceverà una newsletter giornaliera personalizzata, con materiali differenti in base al proprio profilo alimentare (vegan, vegetariano o onnivoro). Inoltre, sarà possibile coinvolgere amici e parenti grazie alla nuova funzione “Invita chi vuoi”, aggiungere le attività al proprio Google Calendar e seguire sei dirette social con esperti e content creator.
Le dirette coprono temi pratici e stimolanti: il 16 giugno Gabriele (@honestlygab) apre le danze con un Q&A su “Tutti i segreti della spesa vegan”, mentre Fabiola Di Sotto propone consigli per “Cucinare per tutta la famiglia”. Il 17 giugno alle 18.30 Silvia Goggi svela come bilanciare un’alimentazione vegana. Il 18 giugno alle 13.00 Alice Pomiato (@aliceful) discute il rapporto tra alimentazione e sostenibilità. Il 19 giugno alle 13.30 la dietista Michela Quattrocchi parla di sport e nutrizione vegetale. Infine, il 20 giugno, Eleonora (@L’altromenu) chiude con un Q&A sulla cucina vegetale senza glutine.
Sempre più persone scelgono di provare il cambiamento
Nel 2024, oltre 23 mila persone hanno partecipato alla Settimana Veg. Secondo un sondaggio condotto da Essere Animali, il 70% degli iscritti seguiva un’alimentazione non vegetale e il 50% si è avvicinato per la prima volta all’iniziativa. Le motivazioni principali? Il rispetto per gli animali (68%), l’ambiente (16%) e la salute personale (15%). Il 40% ha partecipato con l’obiettivo di ridurre i prodotti animali, mentre altri hanno voluto conoscere meglio la scelta vegana o iniziare un vero percorso di cambiamento.
Una sfida collettiva che unisce persone diverse
«La forza della Settimana Veg è il fatto che si tratti di un’esperienza condivisa e individuale allo stesso tempo», afferma Valentina Taglietti, responsabile alimentazione sostenibile per Essere Animali. «È quel momento dell’anno in cui persone da tutta Italia si trovano insieme, anche se ognuna a casa propria, per provare a cambiare qualcosa. Condividiamo sapori, scopriamo ingredienti, impariamo a mangiare meglio. E alla fine, ognuno porta a casa strumenti utili per vivere in modo più consapevole».
La Settimana Veg rappresenta quindi molto più di una sfida alimentare: si rivela un’occasione concreta per ripensare le proprie scelte quotidiane, divertirsi ai fornelli e costruire un mondo più sostenibile, un piatto alla volta.
A cura di Gabriele Marchioro
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