By Le vendite di dolciumi registrano un picco inaspettato durante la festa più spaventosa dell’anno, ma il motivo non è solo “dolcetto o scherzetto”
Circa 11 milioni di persone si preparano a festeggiare Halloween nel nostro Paese e, durante questa celebrazione, le caramelle non mancheranno di certo. Proprio nel mese di ottobre, infatti, le vendite di questo simbolo del made in Italy alimentare registrano un incremento, come rivela un’elaborazione di Unione Italiana Food su dati NIQ.
Si tratta di un prodotto intramontabile, ma con una forte impronta innovativa e proiettato verso il futuro: ogni anno, il mercato accoglie 10-15 nuove caramelle. Una recente indagine AstraRicerche mostra che quasi la totalità degli italiani consuma caramelle, e circa 1 su 3 lo fa almeno 3-4 volte a settimana.
Halloween e Caramelle: un successo italiano
Nonostante le sue origini irlandesi, Halloween è una festa sempre più amata e “italianizzata”. La “notte delle streghe” vedrà festeggiare circa 11 milioni di italiani di ogni età, tra travestimenti, musica, balli e l’immancabile rito dei bambini che busseranno alle porte ricordandoci la frase cult dell’evento: dolcetto o scherzetto?
Questa ricorrenza pone le caramelle al centro dell’attenzione, rendendole il prodotto dolciario più consumato (65%), superando cioccolatini (56%), snack (38%) e biscotti (32%).
Proprio il periodo di Halloween segna il momento di massimo consumo di questo alimento tra i nostri connazionali. L’elaborazione di Unione Italiana Food su dati NIQ evidenzia che, nel 2024, le vendite di caramelle nel mese di ottobre sono state superiori del 13% rispetto alla media mensile, raggiungendo un valore di oltre 55 milioni di euro.
Il settore delle caramelle nel 2024 ha toccato un valore complessivo di oltre 586 milioni di euro, corrispondenti a 56 milioni di kg di caramelle vendute. Un risultato che dimostra una tenuta sostanziale in un periodo di evidente e diffusa difficoltà per i consumatori.
Innovazione nel settore delle caramelle
Il comparto si dimostra all’avanguardia, capace di intercettare i gusti dei consumatori moderni, inclusi i giovani, proponendo costantemente nuovi prodotti e sapori. Basti pensare che ogni anno le aziende lanciano sul mercato in media 10-15 nuove caramelle, a fronte di circa 35-40 ricette sviluppate. Queste novità includono prodotti con gusti o formati diversi, ricette rivisitate negli ingredienti, fino a veri e propri nuovi concept. Un lavoro di sinergia che coinvolge diverse aree aziendali e figure professionali, tanto che dall’ideazione alla produzione di una nuova caramella trascorre circa 1 anno, e in alcuni casi anche 2.
“Le caramelle sono un prodotto dalla storia pluricentenaria, ma con una costante capacità di guardare al futuro,” afferma Luigi Serra, produttore e portavoce del progetto Piacere, Caramelle. “Ogni giorno le aziende dolciarie lavorano per trovare il gusto perfetto e nuove combinazioni di sapore che possano assecondare il piacere di provare questo prodotto. Gli ultimi trend innovativi hanno riguardato, in particolare, le caramelle senza zucchero e soprattutto quelle nutraceutiche, in grado di coniugare gusto e benefici per il benessere delle persone, in quanto contengono nutrienti come vitamine, minerali e probiotici in dosi concentrate per supportare funzioni fisiologiche dell’organismo.”
Caramelle: i gusti preferiti in Italia
Secondo la recente indagine commissionata da Unione Italiana Food ad AstraRicerche, nel nostro Paese quasi la totalità della popolazione (95%) consuma caramelle. Circa 1 italiano su 3 (31%) lo fa almeno 3-4 volte a settimana. Tra i consumatori più assidui troviamo gli abitanti di Sicilia (37%), Lombardia (35%), Campania (33%) e Puglia (33%).
Ma qual è il gusto di caramelle più amato dai nostri connazionali? Al primo posto si piazza quello agli agrumi (44%), che guida la classifica dei sapori più apprezzati. Seguono la menta forte o balsamica (39%) e la liquirizia (36%). Completano la “top 5” dei gusti più desiderati il gruppo “menta, eucalipto, anice” (34%) e i frutti di bosco (27%).
A cura di Davide Cannata